Freed From Alcohol
The Independent Panel 'T.I.P'
No início de abril de 2025, reunimos o Painel Independente (“T.I.P”) de sommeliers profissionais e mestres, bem como especialistas em bebidas, para realizar uma análise completa e abrangente dos melhores vinhos sem álcool que a The Freed From Company descobriu em todo o mundo.
Estágio 1:
Os primeiros 12 meses
No ano passado, a Freed From embarcou numa viagem notável explorando as melhores bebidas não alcoólicas do mundo com uma equipa de até vinte sommeliers e investigadores espalhados pelo mundo. Analisámos e experimentámos mais de 7.000 vinhos, bebidas espirituosas e elixires sem álcool, na nossa busca pelo melhor.
Embora os melhores produtores de bebidas não alcoólicas estejam espalhados pelo mundo, o mercado mudou espetacularmente nos últimos três anos. Ao longo da viagem, descobrimos algumas variedades verdadeiramente extraordinárias de vinhas e produtores de bebidas alcoólicas. Temos utilizado sommeliers e provadores individuais em cada continente para julgar o “primeiro sabor” de cada produto, e cerca de 9% do que provámos internacionalmente foi depois enviado para os nossos escritórios em Londres.
Das 7.500 bebidas, foram escolhidos 550 vinhos sem álcool que foram apresentados ao Painel Independente (‘T.I.P’) para a sua análise. A série de provas conduzidas pelo T.I.P foi realizada em Notting Hill na semana até quarta-feira, 9 de abril.
Durante este extenso processo de 5 dias, a equipa do T.I.P realizou um dia de prova de vinhos tintos tradicionais, um dia de vinhos brancos tradicionais, um dia de vinhos alternativos, um dia de rosés, tanto tranquilos como espumantes, e um último dia de vinhos espumantes brancos tradicionais, todos com 0,5 ABV ou menos.
Graças ao trabalho incansável do T.I.P durante estas provas, temos o prazer de ter agora uma lista de quais dos 550 ‘Made the Grade™’.
Quem é o THE INDEPENDENT PANEL
Apresentamos a equipa T.I.P
Henri Chapon MS, DipWSET
🎓Master Sommelier 🎓Diploma WSET Nível 4 🍇Maître Sommelier da UDSF 🥇Melhor Sommelier do Reino Unido 🥉3º Melhor Sommelier da Europa 📚Educador Certificado WSET (Vinhos) 🇬🇧🇫🇷
Eric Zwiebel MS
Mestre Sommelier 2000. - 2º Melhor Sommelier ASI do Mundo 2007. - 4º Melhor Sommelier ASI do Mundo 2013. Recebeu o prémio The Legend Award do 100 Sommelier Award 2023.
Tom Surgey
Um autor popular, especialista em vinhos e apresentador de TV. É considerado uma das personalidades mais envolventes do país no mundo das bebidas, graças ao seu carisma brilhante e brincalhão e ao seu caloroso sentido de humor. Tom é um especialista regular no programa Love Your Weekend, da ITV. O seu primeiro livro, Como Beber Vinho, foi publicado em agosto de 2024.
Camille Vidal
Um especialista em bebidas reconhecido mundialmente, com 20 anos de experiência na indústria das bebidas, criador do Mindful Cocktails™ e fundador da La Maison Wellness, uma empresa de bem-estar lançada em 2018 que defende o consumo consciente de bebidas e inspira as pessoas a viverem como hedonistas saudáveis.
Rafa Bellido
Presidente da União Espanhola de Sommeliers (UES), Presi. Federação Somm. Andaluzia, Presi. Aso. de Som. Sevilha, AAGT Académico.
Federico G. Dadone MIH
Diretor geral e sommelier premiado com 20 anos de experiência na prestação de serviços de classe mundial em estabelecimentos de luxo.
Federica Zanghirella
Vice-presidente da Associação de Sommeliers do Reino Unido | Sommelier | Especialista em vinhos italianos | Realizador/Cineasta de documentários.
Stefan Kobald
Sommelier-chefe no Core, por Clare Smyth. Adoro hospitalidade e criar memórias e experiências para os meus hóspedes.
André Figuinha
Sommelier profissional que foi distinguido em 2019 como ‘Sommelier do Ano’ pela Mesa Marcada e no mesmo ano pela revista Grandes Escolhas.
Romané Basset
Cofundador e responsável de operações da Fundação Gérard Basset | Secretário da Academia de Sommeliers do Reino Unido | Harpers Wine & Spirit 30 com menos de 30 anos 2022.
Roberto Colucci DipWSET
Floor Manager at Highbury Vintners
Samuel Weatherill
Wine Director at etch, by Steven Edwards
Majken Bech-Bailey
Uma dinamarquesa orgulhosa, que não iniciou a sua carreira no mundo da alta gastronomia. Em vez disso, estava a servir café num café movimentado na sua cidade natal, Nakskov, à espera de saber se seria aceite na Copenhagen Business School. Mas o destino tinha outros planos...
Piers Milburn
Fundador da Sprigs Co, sediada em Pythouse Kitchen Garden, em Wiltshire, e da sua empresa irmã, Sprigster Drinks. Criando bebidas sofisticadas e sem álcool, inspiradas no nosso jardim centenário, para serem apreciadas pelos hóspedes no nosso restaurante e em todo o mundo.